Boplaas Pinot Noir Brut

Description

Le Boplaas Pinot Noir Brut est un délicieux prosecco à boire seul, mais il se marie également très bien avec le Cosmopolitan de POSHE, par exemple.

Vendanges manuelles au cours de la deuxième semaine de janvier dans des vignobles de pinot noir à faible rendement, plantés dans des sols sédimentaires et argileux profonds. La vendange est foulée et le contact avec la peau est autorisé pendant 6 heures avant le pressurage. La fermentation à froid a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec une souche de levure de champagne pour préserver l'intégrité du fruit et maximiser les arômes. Le vin de base mûrit pendant 6 mois sur lie avant d'être mis en bouteille.

Notes de dégustation :

Un vin rose cerise au bouquet plein de fraises fraîches, de framboises douces, d'arômes de cerises rouges et d'un soupçon d'épices, qui se prolonge jusqu'au palais frais et rafraîchissant avec sa bulle fine mais persistante.

Suggestions d'accompagnements :

Un partenaire polyvalent pour toutes sortes de canapés, de plats de fruits de mer, de fruits d'été frais, d'œufs Bénédicte ou de desserts décadents. Le Boplaas Pinot Noir Sparkling Brut est également un apéritif idéal et se boit de préférence frais à 10 - 12˚C.